Willkommen

in der Welt

des scharfen Handwerks!

HIER findest Du...

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einzigartige, handgeschmiedete Messer

für Hobby- und Profi-Köche

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Schneideunterlagen, Messerblöcke und Magnethalter aus edlen heimischen und exotischen Hölzern

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faszinierende Design-Objekte und ausgefallene Geschenkideen aus Holz und Stahl

Meine Philosophie:

Muss es immer ein Damast-Messer sein?

Klar, sie sehen faszinierend aus und vereinen die Vorteile von verschiedenen Stählen in einer einzigen Klinge. Ein solches Messer ist wohl für jeden leidenschaftlichen Koch oder Sammler ein Highlight.

Doch VORSICHT: Finger weg von sogenanntem Fake-Damast!! "Damast", "Damaszener" oder "Damascus" ist kein geschützter Begriff. Damit lässt sich leider viel Schindluder treiben (und das wird es auch oft)! Wer sich ein echtes, von Meisterhand geschmiedetes Damast-Messer gönnen möchte, kommt nicht drum herum, tief in die Tasche zu greifen!

"Back to Basic - aber auf hohem Niveau"

heißt daher das Motto. Jahrelange Übung am Amboss und Erfahrung zeigen immer mehr, dass es gleichfalls möglich ist, Messer aus sog. Mono-Stahl oder 3-Lagen-Stahl so effektiv und kunstvoll zu fertigen, dass sie ihren Damast-Kollegen qualitativ keineswegs hinterher hinken. Und das obendrein zu einem Preis, der auch für den etwas kleineren Geldbeutel zu bewältigen ist!

Natürlich liegen mir dabei auch DEINE Wünsche und Vorstellungen stark am Herzen. Denn was gibt es Schöneres, als GENAU DAS einzigartige Messer endlich in Empfang zu nehmen, nach dem man schon seit Jahren gesucht hat!?

Das bedeutet:

Jedes meiner Messer, das die Schmiede verlässt, ist zu 100% eine Einzelanfertigung und faires, nachhaltiges Handwerk.

In diesem Sinne:

Was gibt uns wohl den schönsten Frieden, als frei am eignen Glück zu schmieden

- Goethe -

Mehr über die Messerschmiede Michael Noichl gibts HIER